干紅葡萄酒的黑點(diǎn)是啥?酒喝完后杯底有好多黑點(diǎn)?

應該是酒石，葡萄酒中由酒石酸凝結而成，屬于葡萄酒中的正常物質(zhì)，一般在葡萄酒酒質(zhì)穩定后才會(huì )出現！ 1.葡萄酒里面的酒石并非質(zhì)量問(wèn)題，它不僅沒(méi)有害，反而是葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中和成熟過(guò)程中必定會(huì )產(chǎn)生的物質(zhì)，是葡萄酒成熟的標志。 2.只有質(zhì)量?jì)?yōu)質(zhì)的葡萄酒才會(huì )有沉淀物即酒石。干凈、澄透之葡萄酒也可能會(huì )出現沉淀物-結晶石(WineCrystals)。假使葡萄酒出現這樣的情形，并不會(huì )影響葡萄酒的口感，只是結晶石形成之后無(wú)法溶解還原。 3.釀酒時(shí)，發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行比較慢的時(shí)候，葡萄酒芳香物質(zhì)便被保護得很好。發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行得越慢，在桶里沉淀的酒石越少而裝在瓶子以后就越多。因此，瓶子里的酒石可能是釀酒師優(yōu)秀工作和葡萄酒優(yōu)秀質(zhì)量的標記。 4.葡萄酒里的“寶石”在年齡小的葡萄酒里也會(huì )找到的，這就證明了葡萄酒里礦物質(zhì)含量特別高。但是它們大多還是存在于年齡大一點(diǎn)的、質(zhì)量特別高的葡萄酒中。若酒石沉淀在橡木塞或者瓶子上，這是長(cháng)時(shí)間儲藏的標志。專(zhuān)家將其稱(chēng)為“老酒石”，結晶大，是隨時(shí)間慢慢產(chǎn)生的。

紅酒倒入杯中放置久后會(huì )出現沉淀，這是正常現象嗎?

你好！ 有三種情況可以造成這種現象，一是年份比較久遠的紅酒，由于存放時(shí)間長(cháng)，所以會(huì )有自然沉淀的現象，還有一種是有機紅酒，由于釀造過(guò)程中沒(méi)有使用澄清劑，而是自然重力澄清的，所以裝瓶后會(huì )有少許的葡萄皮渣。最后一種就是你開(kāi)瓶時(shí)把瓶塞的木屑掉進(jìn)酒瓶里了。如果沒(méi)有上述的三種情況，那就是酒在運輸和保存時(shí)不當，已經(jīng)變質(zhì)了，就不能喝了~~~ 僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

紫軒干紅葡萄酒有黑色沉淀物?

一般干紅出現小顆粒沉淀物是正常的，俗稱(chēng)酒渣，通常在放置多年的葡萄酒里多見(jiàn)，但如果數量很多，顆粒很大，也不排除是質(zhì)量問(wèn)題。